極低調!熟門熟路才知道的小巷弄內神秘調酒吧

桃園酒吧推薦這家BAR SPEAKEASY MINI II,愛喝調酒的朋友一定對BAR SPEAKEASY不陌生,從新竹起家為品牌創始店,BAR SPEAKEASY的各個分店風格設計、酒單都不大一樣,但BAR SPEAKEASY的初衷『雞尾酒不只是一杯飲品,更是一種文化、精神』以台灣風格,融合國際創作雞尾酒的理念一直都沒變,現在BAR SPEAKEASY MINI II在桃園開幕了,全新型態概念店!顛覆您對調酒酒吧的印象

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BAR SPEAKEASY MINI II|交通方式&停車資訊

BAR SPEAKEASY MINI II就位在桃園市桃園區中央街30號,深藏在小巷子裡面,來回走了三次才看到它,清水模的外觀,來的時候招牌還沒點亮,我還以為只是一面普通的水泥牆,後來才發現旁邊有一個小門,超低調的了啦,推開門走進去吧

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BAR SPEAKEASY MINI II|用餐環境

走進BAR SPEAKEASY MINI II,室內空間的設計也是BAR SPEAKEASY團隊自己設計的,BAR SPEAKEASY MINI II是以當時美國禁酒令時期為背景,當時這個法令還蠻奇妙的,它禁止酒類的製造、運輸、販賣與公開飲用,但卻不禁止持有與私下飲用,所以延伸出所謂的地下小酒館『Speakeasy』

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BAR SPEAKEASY MINI II的設計在理念也是從Speakeasy的概念而來,昏暗光線營造出美國禁酒年代的神秘氣息,當時禁酒令時人們為避免惹人注意,引來不必要的麻煩,因為當時酒吧的存在本身不合法,因此入內交談時必須細聲低語,以免驚擾鄰居報警,所以來到BAR SPEAKEASY MINI II也要輕聲細語唷,不過不是要逃避查緝,而是更專注於眼前的杯杯調酒

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BAR SPEAKEASY MINI II除了室內外,也有一戶外空間,但這裡只能讓你抽抽煙或雪茄,酒不可以帶出來喝,講話也請放低音量唷

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BAR SPEAKEASY MINI II的吧台後方一個展示櫃,這可是BAR SPEAKEASY MINI II靈魂所在,裡面的藏酒都是年久遠的老酒,尤其是那三瓶老Martini,基本上已經鮮少在市面上出現,可以說是珍品,老酒櫃的存在,也呼應了BAR SPEAKEASY MINI II整體的裝潢概念

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BAR SPEAKEASY MINI II|酒單&菜單

BAR SPEAKEASY沒有紙本的菜單,ipad就是菜單,BAR SPEAKEASY MINI II最有名的就是以24節氣結合經典調酒設計時令限定酒單,會根據時令季節的素材來變換延伸調酒,另外也有設計款的調酒,如果都沒喜歡的沒關係,只要妳開口,直接客製化一杯您專屬的調酒完全OK的!

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BAR SPEAKEASY MINI II|24節氣調酒、設計型調酒

我們還是比較喜歡坐在吧檯區,喝調酒還是要看Bartender調酒才有FU!每個Bartender都有自己的獨門絕招,BAR SPEAKEASY也不例外,我們也沒什麼特別的想法初來乍到,直接先從基本的24節氣調酒先上吧!

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BAR SPEAKEASY有一個不成文的傳統,Bartender在調酒時,會把該款調酒需要用到的素材、工具、容器,通通成列在客人面前,當然客人也可以隨時發問,跟Bartender互動,這還蠻有趣的,可以看到調酒一步步的調理過程,就像在做實驗一樣

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立夏-性感海灘 未來版,是用自製黑森林莓果茶伏特加、荔枝、自製白桃糖、檸檬、蔓越莓、蜜桃茶,調製而成,上面的花朵是用糯米紙做的,是可以食用的,還奢侈的放了一顆馬卡龍,立夏-性感海灘 未來版的酒感清爽,荔枝風味強烈鮮明,水果香氣是層層堆疊,有層次的在口腔中綻放,真的很適合夏天飲用

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大暑-殭屍 未來版:自製香料蘭姆酒、自製法勒南.肉桂.茴香香甜酒、自製西瓜糖、檸檬、葡萄柚、安格斯苦精,殭屍調酒的歷史相當悠久,BAR SPEAKEASY MINI II將其改良進化,加入了許多夏日季節水果風味

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大暑-殭屍 未來版熱帶水果的香氣酸味更足,幾乎沒有什麼酒感,酸酸甜甜感覺就在喝一杯熱帶果汁一般,讓人彷彿身在海島上洋溢著度假般的氛圍!

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烏龍茶設計型調酒:茶酒也是近年來蔚為流行的設計調酒,BAR SPEAKEASY MINI II的茶香料酒都是自行研發,材料有自製烏龍茶伏特加、自製桂花釀、自製柑橘烏龍茶,容器的設計上也很有巧思,是利用泡茶的茶壺呢

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烏龍茶設計型調酒是以自製烏龍茶伏特加調製,帶有濃郁茶酒香氣,而且後勁酒感都相當持久,餘韻有著清甜的柑橘香,加上充滿中式風格的茶壺容器及茶杯,以啜飲方式品嚐,別有一番滋味

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白巧克力設計型調酒,這根本就是為了女孩們量身定做,與其說它是調酒,不如說他是用喝的甜點好了,純白的酒液是由伏特加、白巧克力、牛奶、鮮奶油調配而成,旁邊的浴缸則是擺上棉花糖、巧克力棒跟糯米紙做成的蝴蝶

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白巧克力設計型調酒口感真的很特別,它的酒液因為加了鮮奶油的關係,喝起來就像有酒味的鮮奶昔,口感柔順綿密,可以搭著旁邊的棉花糖甜點一起吃,不僅造型很網美,吃法也很特別有趣

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清明-盤尼西林 未來版,這款清明-盤尼西林 未來版應該是今天所有的調酒中最特別的,也是我最喜歡的一款,會喝到這款清明-盤尼西林 未來版過程其實還蠻有趣的,是跟Bartender聊天時聊到,調酒可以調出酸甜苦辣鹹,但可以調出『鮮味』嗎?我就知道Bartender激不得的,哈哈哈

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清明-盤尼西林 未來版材料有蘇格蘭威士忌、蜂蜜、自製薑糖、檸檬、旨味苦精、番茄蜜餞、艾雷島威士忌,利用艾雷島威士忌的厚實泥炭煙燻味與旨味苦精結合,加上蜂蜜、檸檬、薑糖多層次的甜度,喝起來竟然有香菇雞湯的錯覺,鹹鹹甜甜的鮮味,有夠屌的啦!

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BAR SPEAKEASY MINI II|下酒菜&主食

BAR SPEAKEASY MINI II除了調酒類非常強悍外,他的餐點也很不賴,吃飽吃起都可以,而且他的餐點都是針對『酒』來設計,不管點什麼都是百搭

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焗烤起司玉米片(莎莎醬/凱薩醬),焗烤起司玉米片超大一盤,可以選擇莎莎醬或凱薩醬,鹹酥的玉米片上還有焗烤起司,鹹香夠味,十足下酒菜

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胡椒餅,在酒吧能吃到胡椒餅的感覺挺新鮮的,熱騰騰的大顆胡椒餅切對半,肉汁感充沛,外酥內嫩,這胡椒餅可是特製的,因為要配酒,所以胡椒的辣度比較溫和,不會蓋去酒體的風味

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其他像是鱈魚條、摩佐拉乳酪條等等炸物當然也沒缺席,可以隨自己喜歡點來配酒都很不錯

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BAR SPEAKEASY MINI II果然沒讓我們失望,特色調酒不僅擺盤呈現方式跟調酒口味上都讓人相當驚豔,看似奇妙的素材組合,彼此撞出口感奇趣美妙的火花,輕鬆悠閒的酒吧氣氛,在毫無拘束感及沈靜環境之下,啜著調酒伴隨著微醺的感覺,來BAR SPEAKEASY MINI II真的超舒服!

BAR SPEAKEASY MINI II

地址:桃園市桃園區中央街30號

電話:03-3320120

營業時間:20:00-04:00

預約方式:不接受電話訂位.

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